ナスのトマトパスタ in the BOX！！

デリバリーの試作でアコカフェ名物「ナスのトマトパスタ」をボックスに盛ってみました！
ボックスに入ると可愛い見た目になりました！
紙の容器は意外と保温もバッチリなんですね。
ナスの大きさや量などは要検討です！

フルーツケーキ試作！

アコカフェの前身、菜の花亭で提供していた「フルーツケーキ」を作りました。
シンプルな材料のスポンジケーキは飽きが来ない味わいです。
これは復刻したいですね！
こちらも近々レシピ動画にまとめておきたいと思います。

【材料】
バター 110g、さとう 120g、全卵 3個
黄卵 2個、生クリーム 70cc、薄力粉 160g
ラム酒 大さじ1、ベーキングパウダー 小さじ3

テラスに人工芝！！

アコカフェのテラスに人工芝を敷きました！ロールスクリーンも緑なので、テラスはグリーンルームに！ これでまた一段とテラスがバージョンアップ！ 
いつの日か皆様に利用していただけるよう今はしっかり営業自粛です。

ロールスクリーン設置完了！

テラスに緑のロールスクリーンの設置が完了いたしました！
太陽光を遮ってくれるので、設置していく側から涼しくなってきました！
これでまたテラスが快適な空間に！
床も人工芝を敷く予定なのでテラスは緑一色になります！
今から楽しみです！

緑のロールスクリーン到着！

テラスに設置するロールスクリーンが到着しました。
緑色が綺麗でバッチリです！これから設置していきます！

カレーボックス！！

自宅待機をサポートする為にデリバリー部門の開業に向けて準備しています。
今試作しているのはカレーボックス！
自宅でお店の味を楽しんでいただける様に試作を重ねてきました！
もう少しで開始できるところまできました！楽しみです！

タコのボロネーゼパスタ

パスタメニューの試作でタコのボロネーゼを作ってみました。
タコを細かく切って入れるので、タコ自体に塩気があるので
塩は控えめにし、最後に調整します。
美味しく仕上がりましたので、レシピをまとめて今度動画にします。
【材料】
ホールトマト、ニンニク、唐辛子、オリーブオイル
タコ、セロリ、ニンジン、玉ねぎ、白ワイン、塩、白胡椒

ロールスクリーン設置に向けて

テラスにロールスクリーンを設置する為、窓の寸法を測っています。
今回はオーダーメイドで発注する為、しっかり採寸。
トータルで５枚発注予定！
どんどんテラスが居心地の良い空間に進化していきます。
夏に向けての暑さ対策をこの営業自粛期間にぬかりなく施していきます！

季節外れの雪景色

昨日まであんなに暖かかったのに、今日は季節外れの雪景色。
朝から降り続いて、結構つもって来ました！
カフェ再開の日の為に、今日も室内に籠って作業をしています！
まずはテラスの人工芝の加工からスタート予定でしたが、
その前に雪かきしないといけないかも！

人工芝設置！！

アコカフェは現在営業自粛中なので、今日も室内にて
お店のメンテナンスなどをしています。
テラスに設置する人工芝が届いたので今からDIY作業！
今回は"夏色"の人工芝を選んでみました。
鮮やかな色でいい空間になりそうです！
テラス一面に敷き詰める予定です！完成が楽しみ！